Az EPSO „nyílt versenyvizsgákat” szervez az állandó munkaerő kiválasztására. A versenyvizsgák arra szolgálnak, hogy különböző teszt- és feladatsorok segítségével fel lehessen mérni a pályázók képességeit, és lehetővé tegyék a legjobbak kiválasztását. Minden évben indulnak versenyvizsgák különböző személyzeti kategóriákban (ügyintézők, nyelvészek, tolmácsok, fordítók, asszisztensek stb.).

Az EPSO toborozza a munkaerőt az összes uniós intézmény számára. A következő intézményekről van szó:

• Európai Bizottság – székhelye Brüsszelben (Belgium) és Luxembourgban (Luxemburg) van. A Bizottság foglalkoztatja a legtöbb embert az uniós intézmények közül. Személyi állományának nagy része Európában dolgozik, de vannak munkatársai szerte a világon a különböző országokban működő uniós irodákban. A Bizottság több olyan állást kínál, amely magas fokú szaktudást igényel. Az intézménynek szüksége van például tudományos,nyelvi és statisztikai/közgazdasági  hátterű szakemberekre.
• Európai Parlament – székhelye Brüsszelben, Luxembourgban és Strasbourgban (Franciaország) van;
• Az EU Tanácsa – székhelye Brüsszelben van;
• Európai Bíróság – székhelye Luxembourgban van;
• Európai Számvevőszék – székhelye Luxembourgban van;
• Európai Gazdasági és Szociális Bizottság  – székhelye Brüsszelben van;
• Régiók Bizottsága – székhelye Brüsszelben van;
• Euópai Ombudsman – székhelye Strasbourgban van;
• Európai Adatvédelmi Biztos  – székhelye Brüsszelben van.

A kiválasztási folyamat és a szerződéstípusokugyanazok az összes intézmény esetében.

Az állandó munkaerő AD-besorolású és AST-besorolású tisztviselőkből áll.

Az AD-besorolású tisztviselők általában a szakpolitika-tervezésben és az uniós jog végrehajtásának nyomon követésében vesznek részt, elemzési, illetve tanácsadói feladatokat látnak el. AD-versenyvizsgákra rendszerint (legalább) hároméves felsőoktatási képzésben szerzett diplomával lehet jelentkezni.

Az AST-besorolású tisztviselők általában támogató jellegű feladatokat látnak el, és fontos szerepet játszanak az intézmények belső irányításában. AST-versenyvizsgákra rendszerint (legalább) középiskolai végzettséggel lehet jelentkezni.

Az EU intézményei szerződéses alkalmazottakat is felvesznek meghatározott fizikai és adminisztratív feladatok ellátására. A szerződéses alkalmazottak szerződése általában határozott időre – első alkalommal rendszerint 6–12 hónapra – szól.

Az ideiglenes alkalmazottak különleges szakértelmet igénylő vagy ideiglenes jellegű feladatokat látnak el, szerződésük legfeljebb hat évre szólhat. Az álláslehetőségekről az EPSO honlapján  és az egyes intézmények és ügynökségek webhelyein lehet tájékozódni.

Egyes intézmények helyi munkaerőt is felvesznek legfeljebb hat hónapig tartó időszakos munkára – főként titkársági feladatok ellátására. A felvétel munkaerő-kölcsönző ügynökségeken  keresztül történik..

Hét intézmény gyakornokokat is fogad 3–5 hónapig tartó időszakokra. Az uniós intézményekben a gyakornokokat hagyományosan stagiaire-eknek nevezik. Gyakornoki állásra diákok , frissen végzett diplomások , illetve nyelvészekjelentkezhetnek. A gyakornokok hasonló feladatokat kapnak, mint az alacsony besorolású ügyintézők. A gyakornokokat minden egyes intézmény maga választja ki (tehát nem az EPSO).

Bizonyos feladatok ellátásához (karbantartás, étkeztetés stb.) alvállalkozók gondoskodnak megfelelő munkaerőről. Az alvállalkozókat az intézmények nyílt ajánlattételi eljárással választják ki. Bővebb információt a közbeszerzési szerződésekről szóló webhelyen  talál az érdeklődő.

A nemzeti szakértők saját hazájuk közszférájában dolgozó alkalmazottak, akiket munkáltatójuk meghatározott időre kirendel valamelyik uniós intézményhez abból a célból, hogy tapasztalatot cseréljenek az uniós tisztviselőkkel, és megismerjék az EU szakpolitikáit és eljárásait. A nemzeti szakértők kiválasztására külön eljárás vonatkozik. Ebben az EPSO nem játszik szerepet. Az aktuális lehetőségekről az EU mellett működő állandó tagállami képviseletek tudnak felvilágosítással szolgálni.

Az EU szakértői adatbázisokat tart fenn, melyek azoknak a független szakértőknek a nevét és végzettségét tartalmazzák, akik meghatározott szakterületeken segíteni tudják az intézmények és az ügynökségek munkáját. A szakértők saját, jelszóval védett adatlapot hozhatnak létre, melyen információkat adhatnak meg munkatapasztalatukról, végzettségükről és szakképzettségükről. Az adatbázisokat az egyes intézmények és ügynökségek maguk tartják fenn(nem pedig az EPSO). A Közösségi Kutatási és Fejlesztési Információs Szolgálat (CORDIS)  például olyan szakértői adatbázist  tart fenn, amely az Európai Unió 7. kutatási keretprogramjában részt vevő szakértők adatait

tahttp://europa.eu/about-eu/working-eu-institutions/index_hu.htmrtalmazza.